Google

آشنایی با خواص اسفناج

آشنایی با خواص اسفناج

•ضد التهاب: نئوکسانتین و ویولاکسانتین دو ماده ضدالتهاب هستند که نقش مهمی‎ در تنظیم التهاب دارند و به مقدار زیادی در اسفناج یافت می‎شوند.
•آنتی اکسیدان‎: ویتامین C، E، بتاکاروتن، منگنز، روی و سلنیوم موجود در اسفناج، همگی آنتی اکسیدان‎های قدرتمندی هستند که در برابر پوکی استخوان، تصلب شرایین و فشار خون بالا مقاومت کرده و شما را ایمن می کنند.
•فشار خون: پپتیدهای موجود در اسفناج، با مهار آنزیم تبدیل کننده آنژیوتانسین، در کاهش فشار خون نقش مؤثری دارند.
•بینایی: آنتی اکسیدان‎های لوتئین و زیکسانتین در اسفناج فراوان هستند و از چشم در برابر آب مروارید و آب مروارید پیری جلوگیری می‎کنند.
•سیستم ایمنی بدن: یک فنجان اسفناج، حاوی بیش از 337% ویتامین A مورد نیاز بدن است که نه تنها از منافذ ورودی بدن انسان مانند غشاهای مخاطی، مجاری تنفسی، ادراری و روده محافظت کرده و آن‎ها را تقویت می‎کند، بلکه عنصری کلیدی در لنفوسیت‎ها (سلول‎های سفید خون) است که با عفونت مبارزه می‎کند.
•پوست: میزان زیاد ویتامین A موجود در اسفناج، با حفظ رطوبت مناسب در اپیدرم و در نتیجه مبارزه با پسوریازیس، کراتینیزه شدن آکنه و حتی چین و چروک، منجر به بهبود سلامت پوست می‎شود.
•استخوان‎ها: یک فنجان اسفناج پخته بیش از 1000% ویتامین K مورد نیاز بدن را فراهم می‎کند که از فعالیت بیش از حد استئوکلاست‎ها (سلول‎هایی که باعث شکسته شدن استخوان‎ها می‎شود) جلوگیری می‎نماید، در عین این‎که سنتز استئوکلسین _ پروتئینی که برای حفظ قدرت و تراکم استخوان‎ها لازم است_ را افزایش می‎دهد.
•آهکی شدن بدن: ویتامین K عنصری حیاتی در فرآیندی است که کربوکسیلاسیون نامیده می‎شود که به تولید ماتریس پروتئین GLA منجر می‎گردد و به طور مستقیم مانع تشکیل کلسیم در بافت می‎شود. خوردن یک فنجان اسفناج، کمکی به این فرآیند است که با تصلب شرایین، بیماری‎های قلبی عروقی و سکته مغزی مقابله می‎کند.
•عملکرد مغز و سیستم عصبی: مقدار زیاد ویتامین K در اسفناج، با تأمین بخش لازم برای سنتز اسفینگولیپیدیس _ چربی مهمی‎که غلاف میلین اطراف سلول‎های عصبی ما را می‎سازد_ تا حد زیادی به داشتن سیستم عصبی سالم و کارکرد بهتر مغز کمک می‎کند.
 اگر دوست دارید خودتان کاشت و پرورش اسفناج را انجام دهید، این مطلب را ببینید.
اگر دل‌تان یک منوی سبز با غذاهای اسفناجی می‌خواهد این مطلب را نیز مشاهده کنید.

 

نويسنده : تاريخ خبر : 1392/12/24 - 20:33:52 گروه خبري : آشپزی و تغذیه

تصویر ثابت

محصولات تصادفي

چادر کوثر کن کن 115,000 تومان